面包机做面包的配方500克

面包机作为一种便捷的家用电器，让家庭制作新鲜面包变得简单易行。制作500克面包的基本配方通常包括以下原料和步骤。

原料准备

制作500克面包所需的基本原料包括：

• 高筋面粉（约250克至300克）：高筋面粉含有较高比例的蛋白质，适合制作具有良好口感和结构的面包。
• 酵母（约5克）：酵母是面包发酵的关键，能够使面团膨胀，形成多孔的结构。
• 糖（约20克至30克）：糖不仅提供甜味，还能促进酵母的发酵。
• 盐（约5克）：盐能够增强面包的风味，同时控制酵母的发酵速度。
• 水或牛奶（约120毫升至150毫升）：液体是面团形成的基础，牛奶可以增加面包的奶香味。
• 油脂（如黄油或植物油，约20克）：油脂能够使面包更加柔软，延长保质期。

制作步骤

1. 混合原料：将面粉、糖、盐和酵母放入面包机的搅拌桶中，混合均匀。注意酵母不要直接接触盐，以免影响发酵效果。
2. 加入液体：将水或牛奶慢慢加入搅拌桶中，根据面粉的吸水性调整液体的量，直至形成面团。
3. 搅拌面团：开启面包机的搅拌功能，将面团搅拌至表面光滑，形成有弹性的面团。
4. 加入油脂：当面团基本形成后，加入油脂继续搅拌，直至油脂完全被面团吸收，面团变得更加光滑和柔软。
5. 发酵：面包机通常有自动发酵功能，设定发酵时间，让面团在适宜的温度和湿度下发酵至2倍大。
6. 排气和分割：发酵完成后，使用面包机的排气功能或手动按压面团，排出大的气泡，然后将面团分割成所需的份量。
7. 整形：将分割后的面团整形，可以是圆形、长条形或其他形状，根据个人喜好和面包机的功能进行调整。
8. 二次发酵：整形后的面团进行二次发酵，直至体积再次膨胀。
9. 烘烤：将发酵好的面团放入预热好的面包机中，选择烘烤模式和时间，开始烘烤过程。
10. 冷却和存放：烘烤完成后，取出面包，放置在烤架上冷却，待完全冷却后，可切片或存放。

注意事项

• 根据面包机的具体型号和功能，可能需要对配方和步骤进行适当调整。



（图片来源互联网，侵删）

• 面粉的吸水性不同，液体的添加量需要根据实际情况调整。
• 发酵时间和温度对面包的体积和口感有很大影响，应根据面包机的说明和个人经验进行控制。
• 烘烤时间不宜过长，以免面包表面烤焦，内部却未熟透。

通过上述步骤，即使没有专业烘焙经验，也能在家中使用面包机轻松制作出美味的500克面包。