蛋糕的做法烤箱

制作蛋糕是一种既有趣又富有创造性的烹饪活动，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，一款美味的蛋糕总能为场合增添不少乐趣。下面将详细介绍烤箱蛋糕的基本做法。

材料准备

制作蛋糕前，首先要准备好所需的材料，通常包括：

（图片来源互联网，侵删）

• 面粉
• 糖
• 鸡蛋
• 牛奶或水
• 泡打粉或小苏打（如果需要让蛋糕更加松软）
• 黄油或植物油
• 香草精或其他香精（可选）
• 盐

工具准备

除了材料，还需要以下工具：

• 烤箱
• 搅拌碗
• 电动搅拌器或手动搅拌器
• 筛子
• 量杯和量勺
• 蛋糕模具

制作流程

1. 预热烤箱

在开始制作之前，先将烤箱预热至适当的温度，通常是175°C至180°C。

2. 混合干性材料

在一个大碗中，将面粉、泡打粉、盐和糖混合均匀。确保这些干性材料混合得非常均匀，避免结块。

3. 搅拌湿性材料

在另一个搅拌碗中，将鸡蛋、牛奶或水以及融化的黄油或植物油混合。如果喜欢，此时可以加入香草精或其他香精增加风味。

4. 混合材料

将湿性材料慢慢倒入干性材料中，使用电动搅拌器或手动搅拌器以低速搅拌，直到形成均匀的面糊。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。

5. 筛入面粉

如果担心面粉没有充分混合，可以使用筛子将面粉筛入面糊中，确保没有结块。

6. 倒入模具

将面糊倒入已经涂抹了黄油或喷了防粘喷雾的蛋糕模具中。轻轻敲击模具，以释放面糊中的气泡。

7. 烘烤

将装有面糊的模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕的大小和厚度，烘烤时间通常在25至45分钟之间。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经烤熟。

8. 冷却

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，让其在模具中冷却几分钟，然后脱模，放在烤架上完全冷却。

9. 装饰

蛋糕冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，如涂抹奶油、撒上糖粉或添加水果等。

注意事项

• 确保所有材料在制作前都已恢复至室温，特别是黄油和鸡蛋。
• 面糊的搅拌时间不宜过长，以免蛋糕变得过于紧实。
• 烘烤过程中，如果蛋糕表面过早变棕，可以覆盖一层铝箔纸以防止过度焦化。
• 每个烤箱的实际温度可能有所不同，烘烤时间需要根据实际情况适当调整。

通过遵循上述步骤，即使是初学者也能够制作出美味的烤箱蛋糕。不断实践和尝试不同的配方，可以逐渐提高烘焙技巧，创造出属于自己的特色蛋糕。