做微波炉蛋糕其实非常简单，不需要很多复杂的配料和工具，只需要少数的食材和微波炉就可以做出一款非常美味的蛋糕来。本文将介绍最简单的微波炉蛋糕做法（不用淀粉），只需不到 10 分钟即可完成。
所需食材：
1. 鸡蛋 1 个
2. 细砂糖 30 克
3. 低筋面粉 40 克
4. 玉米油 30 毫升
5. 泡打粉 1 克
6. 牛奶 30 毫升
7. 香草精几滴（可口可乐也可以）
步骤：
1. 先将鸡蛋打在碗里搅拌均匀，加入细砂糖继续搅拌至砂糖融化。
2. 接着加入低筋面粉、泡打粉和玉米油，不断搅拌至面糊中已没有干粉即可。
3. 最后加入牛奶和几滴香草精均匀搅拌均匀即可。
4. 准备一个适合微波炉使用的碗，倒入面糊。
5. 将碗放进微波炉，高火加热 2 分钟，然后取出，用筷子插入蛋糕里面，如果筷子插入后没有粘着面糊心就可以了。
6. 然后再次放进微波炉，高火加热 1 分钟即可。
注意：
1. 微波炉的功率不同，做蛋糕的时间也会有所差异，这里的时间只是一个参考值，具体需要按自己的微波炉功率和面糊量来调整时间。
2. 普通在市面上的玉米油或者调和油就可以了。
3. 低筋面粉是比较关键的一步，尽量不要用其他面粉，也不要加淀粉，不然糕体会比较容易塌陷。如果要做出更松软的口感的话，完全可以用低粉与全麦粉的比例如果是 2︰1 的时候，这种产生了相对很多纤维质，更有自然比例和口感的感觉。同时加点果仁和干果，不仅保证了口感，也充实了营养。
总结：
这道最简单微波炉蛋糕的整个制作过程非常简单，只需不到 10 分钟即可完成，而且每个人都可以轻松学会。制作出来的蛋糕松软且香甜，入口即化，口感很不错，是一道非常适合制作的小点心，可以在闲暇之余轻松享用。
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