微波炉蛋糕是一种简单快捷的家庭烘焙选择，适合忙碌的日常或作为甜点享用。制作微波炉蛋糕不需要专业的烘焙工具，只需一些基本的厨房用品和材料。以下是制作微波炉蛋糕的详细步骤：
准备材料：
- 鸡蛋：2个
- 白砂糖：40-50克（根据个人口味调整）
- 低筋面粉：100克
- 牛奶：80毫升
- 植物油：2汤匙（约30毫升）
- 泡打粉：1茶匙（约5克）
- 香草精：数滴（可选，增加风味）
步骤：
准备工具：准备一个微波炉安全的大碗，一双筷子或电动打蛋器，以及一个微波炉。
分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打开，将蛋黄和蛋白分开放入两个干净的碗中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入一半的白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全溶解。然后加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。
筛入面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合均匀后筛入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直至面粉完全湿润，不要过度搅拌，以免面糊上筋。
打发蛋白：在蛋白中加入剩余的白砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白能拉出直立的尖角。
混合蛋白和蛋黄糊：将打发好的蛋白分两次轻轻拌入蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，动作要轻柔快速，避免蛋白消泡。
倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入一个微波炉适用的模具中，轻轻敲击模具底部，释放气泡。
微波炉加热：将模具放入微波炉，使用中高火加热约3-4分钟。加热时间根据微波炉的功率和蛋糕的厚度进行调整。
检查熟度：加热完成后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。
冷却和脱模：将蛋糕从微波炉中取出，放置几分钟稍微冷却后，再进行脱模。可以使用小刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
装饰：根据个人喜好，可以在蛋糕上撒上糖粉，或搭配水果和奶油进行装饰。
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微波炉蛋糕的制作简单快捷，但也有一些注意事项。确保使用微波炉安全的容器，避免使用金属器具。加热时间不宜过长，以免蛋糕变干。此外，由于微波炉的加热方式与烤箱不同，微波炉蛋糕的口感可能与烤箱烘焙的蛋糕略有差异，但依然可以制作出松软可口的蛋糕。
通过上述步骤，即使是烘焙新手也能在家中轻松制作出美味的微波炉蛋糕，享受烘焙的乐趣。